18けんの調理栄養のQ&A 1/1

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料理できなくても、調理、栄養系の学校って入れますか？私、りんごの皮むきできないんです（泣）料理も、クックパット見てるけど、うちのお母さんは料理が嫌いなので、材料があまりありません。(自分で買いに行くのも、お小遣減っちゃうし…)だから、クッキーばっかり作ってます。私、調理、栄養系の学校に受からないですよね？...

2012-04-06
みんな最初は素人ですから大丈夫ですよ。調理実習も結構あるのでそこで練習できます。実技試験もあるから必死ですけどね。...
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ピアスについての質問です。私は将来、調理・栄養関係に進む事を考えています。それで進路はもちろんその関係の短大・専門学校です。将来、調理・栄養関係に進もうと考えている人がピアスを開けて大丈夫か心配です;ちなみに私は福耳です。調理、栄養関係は衛生が大事みたいな感じですよね、それでピアス開けて大丈夫なのかが心配です。私は高３で開ける(予定)が卒業してすぐにと考えています。...

2011-12-18
衛生について→ホールが落ち着いてから、お風呂の際に洗浄されればよいと思います。しかし、季節や体質にもよりますが、最悪の場合、皮膚のトラブルもおこる事もあります。しかし、お洒落の01つでもある為、調理師だから....と云うのは少し違うかと調理される時は、基本外された方がいいですし。開けるなら、冬、まさにいまが01番よい時期だと思います。...
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進路についてなのですが、皆様の知恵をお貸しくださいいま高３の女子です。進学校に通っており入学したときは偏差値68の私でしたが、元々ギャルいとしか云われなく、見た目化粧バチバチのギャルだと思います。将来の保険に学校はいこうと決めました。が、大学いくにも家から遠い高校も何度も辞めかけたので続けていけるか心配だし、田舎なので、四年間とゆう長い期間を有名大学でも遠くまで通うというのが嫌で。。貧乏なので、一人暮らしはNGでましたほんとはフリーター第一志望で、興味ある分野が無いのも理由ですそしてもう到底勉強が間に合わないです。勉強意欲がないので、浪人も嫌です。しかし短大を探すと、興味ある分野がこれまたなく(ほんとは調理の短大あればいきたいのですが。。アトピーがかなりひどく手ががさがさで荒れがちで、向いてないかも)調理専門は一年とかでなにか物足りなく、まず一年で卒業したらすぐ就職というのが貯金できないだろ、と貯金がいま一番したいことなので。かといって調理(栄養士)以外興味がある分野がなく、私は文系で化学すごく苦手で10点台しかとったことありません(:_;)そして将来のために貯金したいのが第一で、やはりフリーターになってがっつり働きたいですなので通信の学校とは決めてます問題提起、文系でも栄養士になれますでしょうか？文系でこの仕事につくと仕事辛くないですか？とりあえず一番問題、もし通信で興味がある分野の学校がない場合ですが通信と決めてます場合、無理してでも興味ない分野に進むべきですか？いま必死に通信で栄養士になれる学校探してるのですが。。これだけは将来の自分が全く見えないです厳しい意見でもよろしいので、皆様の意見をきかせてください。...

2011-10-20
努力もせず抗いもせず、面倒なことをひたすら避けつつ、将来のために貯金したい。…かなりの難問ですね。つまり、自分が「今持っているもの」のみで勝負するわけですから、今の時点で相当の能力がないとしくじりますのでご注意を。見た目が良ければ夜の商売で何とかなるかもしれませんが。まあ、フリーターと通信講座ならできそう、とのことでよかったです。ただ、確か栄養士資格は指定認可された昼間の学校でしか取得できなかったような…。※栄養士の資格を既に持っている人なら、通信で「管理栄養士」は取れます。(制度が変わっていたらすみません)(ちなみに、文系理系はあまり関係ないです。)今サボると先々苦労することが分かっているから貯金を望むのでしょうが、今努力してその後に貯金したほうがはるかに楽で、効率がいいことも分かっておいた方がいいですね。だから、多くの人はこれといった目標がなくても大学をめざし、せめて自分の可能性だけは広げておこうと思うのです。...
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面接での退職理由についてです。管理栄養士３名体制の病院の面接を受けます。退職理由の添削お願いします。現在クリニックにて管理栄養士1名体制で働いています。発注,調理,栄養指導など患者様個人に合わせた栄養管理を1年間頑張ってきました。しかし，1人での業務は視野が狭くなったり、応用力が養われないと思い転職を決めました。そこで,貴院の求人を拝見させていただいて、月に1回以上の行事食や栄養指導に力をいれられているところにとてもやる気を持ちました。経験は浅いですが…………最後のシメが思うようにかけません......

2011-06-20
退職理由？志望理由ではなく？精一杯勤めさせていただきます！でいいのでは？「頑張ってきた」「やる気を持ちました」って書き方がちょっと幼い印象を受けました。なんとなく、具体的な理由が見えず、それっぽい理由を言ってますけど結局一人がめんどくさくて、辞めたんだな一人で出来るって思って就職したんじゃないのかな？って感じます。『一人でも努力次第で応用力とかつけられるんじゃないの？』『どうして一人だと視野が狭くなるの？』って質問の対応策を考えられて置いたほうがよいかと…。...
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転職の面接についてです。現在クリニックにて管理栄養士1名体制で働いています。病院で管理栄養士3名体制の所に転職したくて面接を受けます。現職の退職理由について添削お願いします。現在クリニックにて管理栄養士1名体制で働いています。発注,調理,栄養指導と患者様個人に合わせた栄養管理を1年間励んできました。しかし、1人での業務は視野が狭くなったり,応用力が養われないと思い転職を決めました。以上です。よろしくお願いします。...

2011-06-20
転職には退職理由と志望理由が＝でなければなりません。具体的には、①新しい職場では何をしたいのか？②なぜ今の職場では、達成できないのか？③どうして新しい職場を志望したのか？④今までの職場でどの様にしてやりたい事を実践したのか？等が全てが一致する事が重要です。退職理由が上手く出来ても、入社理由が整合性が取れないとマイナスイメージになりかねませんよ。質問文だけでは、わからないので今一度、まとめて見た方が良いと思います。アドバイスにならずにすみませんでした。...
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小学校で教える科目を変更してみてはどうだろう？今は国語、算数、理科、社会、英語、道徳、生活、体育、音楽、図工、家庭科ですよね？それを国語(遠野物語や日本神話含む)、算数、社会(地理・文化史・政治)、理科(化学・地学・生態学)、修身、生活、体育、音楽(民謡を含む)、美術(木工・絵画・習字)、家庭科(調理・栄養・裁縫)にしてみてはどうでしょうか？意見をお願いします！...

2011-05-24
かなり無理があるでしょう。今のヌルい新指導要領でも、学力格差が激しいのに・・・新しい科目云々の前に、習熟度別クラスを導入して、出来ない子供には徹底的な指導をする方が先決。質問者さんは３年生、４年生で既にかなりな学力格差があることをご存知ないでしょう？公立小学校の算数の授業やテストを見てみると、このような提案は出てこなくなりますよ。...
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【長文】どうしても大学に行きたい馬鹿です。私は中２まで内申点２６ぐらいの中の下くらいの成績の人でしたですが中３から不登校になり内申点１９まで下がりました結果、定時制の高校に進学しました。親からは【あなたなら普通の高校に行けたのに....】とずっと繰り返しています。正直、高校に落ちた人がたくさんいる中でグチグチと文句を言われて少し腹が立つ半面、申し訳ない気持ちもあります。そこで、大学に進学して見返してやろう!と、ひそかに計画しています。ですが金銭的にも家が厳しく、また親は大学に行かせてくれる気はないみたいですそこで質問学費免除制度とかのある大学はありますか? できればですが、調理、栄養、製菓など食べ物に関する所がいいなぁと思っています。ちなみに専門学校は嫌です...

2011-04-02
奨学金を利用し、アルバイトして学費を払っては。姉のだんなさんは、朝と夜にアルバイトをして、学費を払っていました。親に一切頼らず、全部自分で払ったそうですよ。...
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【職業*調理栄養士】前にも一度職業の件で投稿させていただいたんですが、再びご存知の方おねがいします。私は理系の高校１年生ですまだ文理選択になやんでます色々自分のやりたいことを考えましたがまだはっきりきまりません。私の性格や興味からすこし考えたら調理栄養士にたどり着きました検索かけましたが詳しくわかりますん。少しでもわかる方、おねがいします・理系か文系どちら向きですか・働き口はどのようなものでしょうか...

2010-10-15
調理栄養士？おそらく調理のできる栄養士のことだと思いますが・・・なんせ栄養士の仕事の範囲が広いので、調理も一応入ってます。一応書きますが、調理師資格は２年以上の実務経験で受験でき、自分は調理が専門的にできるという資格。栄養士は健康に配慮した食生活を支えるスペシャリストです。栄養学などの知識を基に献立作成や栄養管理・改善などを行うことができます。調理もできます。大学受験をする場合でも文系教科で受験可能（国公立除く）なので文理こだわる必要はありません。ただ、栄養士の資格を取れる大学か、必ず確認しましょう。専門学校も多いです。将来的に管理栄養士を目指す場合は大学に行ったほうが、卒業後すぐに受験資格がゲットできます。調理する栄養士ということなら、就職先は病院や学校になるのかな？でも調理は調理師さんに任せて栄養指導が主な業務とされると思いますが。他にも、食品関連の企業で商品開発に携わったり、研究所の研究員として働くことができます。...
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栄養士、調理師専門学校に通ってた（通ってる）方に質問ですいくつか質問があります①（全員に質問です）上記の専門学校へ行ったら、必ず調理、栄養士関連の仕事に就かないといけないのでしょうか？（学校によって違うかも知れませんが・・・）②（上記の専門学校卒業した方に質問です）自分と同じ学年でそういった専門分野以外（調理などと全く関係ない仕事）に就いた人はどのくらいいましたか？③（②同様）回答して下さったあなた自信は卒業後どういう道を進んでいますか？（プライベートだと思うので、おおまかに答えて頂いて結構です）今私は高校2年です。料理する事が好きだから入学してみたいなー程度の関心を持ってるんですが、実際入学して卒業後自分がどっかのシェフになってるのかと思うと、別にシェフになりたい訳でもないし、栄養士も資格取れたら将来役に立つかもしれないけど実際本業で栄養士やりたいのかと言われるとそう言う訳でもなく・・・そういうただ料理が好きだから、将来いつか役に立つかもしれないから、そういうだけで入っていいものなのでしょうか？やはり入学するのは将来そうなりたいと思ってる人じゃないといけないのでしょうか？気になる事がたくさんあるので実際通ってる方々はどうなんだろうと思い投稿しました。多くの意見が聞けたら嬉しいです。...

2010-01-05
現在調理師免許取得できる短大に通っている２回生です。①（全員に質問です）上記の専門学校へ行ったら、必ず調理、栄養士関連の仕事に就かないといけないのでしょうか？（学校によって違うかも知れませんが・・・）回答私の学校は短大なので調理師免許以外に、介護食士、医療事務、フードスペシャリスト、秘書検定、パソコン系資格など沢山の資格が取得でき、また求人も有名ホテル以外にも一般企業など調理以外でも沢山求人もありますし、短大なので半々で調理で行く子や調理外で行く子などいろいろです。専門と違って２年な分、色々なことが身につけれます。先生も有名ホテルのシェフだったり、私の学校は土曜、祝日も学校がありますが結構充実していますよ！③（②同様）回答して下さったあなた自信は卒業後どういう道を進んでいますか？（プライベートだと思うので、おおまかに答えて頂いて結構です）回答私は食で行きます。６年以上実務経験を得て専門調理師を目指します。今私は高校2年です。料理する事が好きだから入学してみたいなー程度の関心を持ってるんですが、実際入学して卒業後自分がどっかのシェフになってるのかと思うと、別にシェフになりたい訳でもないし、栄養士も資格取れたら将来役に立つかもしれないけど実際本業で栄養士やりたいのかと言われるとそう言う訳でもなく・・・そういうただ料理が好きだから、将来いつか役に立つかもしれないから、そういうだけで入っていいものなのでしょうか？やはり入学するのは将来そうなりたいと思ってる人じゃないといけないのでしょうか？回答そんなことないですよ！私も料理が好きで高校のとき専門や沢山の学校の体験などに行って選びました。辻などは本当に出来る子を育てるという厳しい環境とよく聞きます。まだ迷いがあるのでしたら短大で調理師または栄養士取得がいいかもしれませんね。ちなみに栄養士取得で２年間実務経験すれば調理師免許取得受験資格ができます。ゆっくりと考えて色々な学校も見て、もちろん食以外でも！！あと１年あります。がんばってください★...
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優柔不断な人の仕事選びはどうしたらいいですか。私は優柔不断です。一般事務の仕事をしてます。20代前半です。パソコンを触ってる時間が多いのですが、目が慢性的に疲れたり、座りっぱなしなので、よく『現場仕事したいな～』と思ってしまいます。前に工場でラインの仕事をしていた時は、『力仕事ばっかりしんどいなぁ。OLさんは椅子に座ってパソコン打てていいなぁ～』と思ってました。どの仕事してても、『あの部署は楽しそうでいいなぁ～』とか、すぐ羨ましくなってしまい、結局どの仕事も続かないです(-_-)飽きっぽいのもあると思います。現場仕事も事務も半々ずつあって色んな部署の仕事が出来るなんて、そんな会社ないですよね(-.-)大手の会社で働いてみたいなとも思いましたが、会社が大きくなるほど職種の割り振りがハッキリしてて無理ですよね？自分でも甘えてると思います。一つの仕事を年とっても続けれるようにしたいです。漠然とですが、将来は、食に関わる仕事(調理、栄養など)か美術関係(PCを使ってのデザイン)の仕事をしたいと思ってます。大学に行くことも考えてます。...

2009-04-18
小さい会社の事務は何でもやっていますよ。私の勤める会社の事務員はデザインから梱包や商品のディスプレイげんば作業的な力仕事・簡単な打ち合わせ・他事務全般何でもできて、周りにも必要とされていますよ。ネット販売の仕事はどうでしょうか？商品撮影・画像加工・出品やHP更新・在庫管理・売れたら梱包・発送手配といろいろやれると思います。...
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高校生です。私は、調理・栄養の勉強にすごく関心があります。そこで、勉強自体は高校を出てからでも十分なのですが、学ぶにはどのような方法がありますか？調理士や栄養士になりたいわけではないので、そういう系統の大学に行く予定はありません。そういう系統の大学に行くこと以外での勉強方法をあれば教えて下さいm(__)m...

2009-03-11
調理の仕方について等はレシピ本で十分だと思います。栄養については、女子栄養大学が毎月発行している「栄養と料理」がわかり易いですよ♪もっと詳しくだと専門分野の棚に行くのがいいと思います♪...
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進路を考えたところ、私は調理・栄養・製菓に興味があり、大学に行こうと思ってたんですが、やっぱり大学は金銭的に奨学金をもらってもきつくて諦めることにしました。それでとある製菓の専門学校について調べてみると初年度納入額が150万を超えていて驚きました。１年の専門学校じゃないので、初年度納入額＋まだお金を払わないといけないということでしょうか。あと、もし高卒で就職する場合は、パン屋やケーキ屋で働きたいと思ってますが、高卒でも正社員の採用をしているところはあるのでしょうか。...

2009-02-16
「初年度納入金」ということだと、入学金と授業料は確実に含まれます。その他、施設利用費等が含まれる場合も。問題が材料費で、これが含まれているか、別途計算になるかは確認しておいた方が良いと思います。(金額からすると、多分含まれていると思いますが。)2年目以降は、入学金の分が減るはずです。また、パン屋さん等で高校新卒者を正規社員として募集している所はあります。私の知り合いの高校生で、採用された人がいます。...
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現在大学一年なのですが、長年パティシエになりたいという夢を持っています。実際高校時代(約一年前)の進路決定の時も最後まで製菓専門学校が選択に残っていました。結局は管理栄養士を目指す大学に入ったのですが、やっぱり一度きりの人生だしやりたいことに挑戦したいと思いました。大学進学は親からの初めての願いなので卒業だけはしたいです。ちなみに卒業するだけで栄養士の資格は貰えます高校は調理科だったので調理師免許は持ってますそこで通信教育で製菓衛生師の受験資格を取ろうかと考えています。それなりに調理、栄養系の知識はあるので勉強はともかくですが…大学に通いながら通信教育は大変でしょうか？体験された方がいらっしゃれば教えてくださいそれとも卒業してから専門学校に通うべきでしょうか？正直管理栄養士を取れる自信はありません。製菓衛生師よりもハードルがかなり高いので。だからこそ製菓衛生師をとりたいとも思います。どうせ取れない(決めつけはよくないですが)資格に時間を費やすより本当にやりたいことをやりたいと考えています。...

2009-01-27
製菓衛生師は持っていてもあまり意味がありませんよ。持ってるからって優遇されたりはしません。それよりは実務経験の方が意味があります。調理師の資格は持ってらっしゃるようですので、ケーキ製造の仕事も出来るはずです。今いる店でお願いして補助だけでもできないでしょうか。本当にパティシエになりたいのであれば、通信教育で学ぶ時間を実践に当てた方がいいです。...
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電子レンジで調理栄養素はどうなる？1歳の子供の離乳食作りのために、よく電子レンジで野菜をゆでたりしています。ブロッコリーや、ほうれん草、かぼちゃなど。それを小分けにして、冷凍して、毎日少しずつ離乳食に使っています。大人のごはんの調理にも、使ったりしています。あるとき、法事があり、実家に姉妹みんなが集まったときのこと。いつものように、子供のためにブロッコリーを電子レンジでチンしてゆでようとしたら妹が「電子レンジなんか使わないほうがいいよ！栄養素がみんな壊れちゃって体によくないんだよ！」「今は、幼稚園の献立表にも”電子レンジは使用していません”って但し書きがしてあるくらい常識だよー」って言われてしまったんですが、本当にそうなのでしょうか？電子レンジで下ごしらえを推奨する本や、電子レンジを使った料理本まで出ている現在ですが、やはり、その辺のことは、詳しいことは解明されていないのでしょうか？なんだか不安になってしまったので、どなたか真相を教えてください。お願いします。...

2008-12-04
栄養素はレンジのほうが、はるかに残存率が上がります。問題は電磁波です。これは色々な健康障害をもたらすと云われています（参考URLを見てください）。しかし電磁波を出すものはレンジだけではありません。身の廻りにはレンジと同じ程度のレベルなら携帯電話や掃除機、ステレオなどがありますので電磁波を避けるのは難しいですね。これらの点を貴方がどう考えるかの問題ですね。栄養素に関しては茹でるより損失が少ないです。ちなみにブロッコリーの場合ですが・・・ビタミンCはレンジなら９７％の残存率ですが茹でると４４％に激変します。ビタミンB1はレンジが７５％茹でると５８％です。ビタミンB2はレンジ９０％に対して茹でると３５％で圧倒的にレンジのほうが良い値になります。これはカボチャやほうれん草なども同じですが、ほうれん草の場合はアク成分のシュウ酸が野菜では最も多く含んでいます。大量に生で食べない限り実害はないと云われていますが歯がギシギシするなどエグミの原因になりますので茹でたほうが良いですね。たっぷり目のお湯で茹でてください。シュウ酸は水溶性ですから茹でて冷水で冷ませばほとんど抜けてしまいます。電磁波って何？・・・http://www.w-mama.com/ami/KORAM2/denjiha.html...
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製菓専門学校の製パン科に通おうとおもうのですが。。。現在２３歳、やりたいことを探しています。職業適性、自己分析、自分自身の考えをまとめた結果、とりあえず、ホテル業務、調理・栄養師、デザイナーに絞ってみました。そのうちの調理・栄養師関係として、行くのならば製菓専門学校にしようと思っています。在学、卒業、進路決定されている方にお聞きします。製パン科に通おうとおもうのですが、地域的に就職先が豊富なのは、やはり関東・関西地区なのでしょうか？独立する場合も、それなりに人の多い地域に店を開ければ良いなと考えているので、、、。ちなみに私は、中国地方に住み、自宅から通える距離に学校はありません。一人暮らしは避けられませんが、どこの地域でも良いと思っています。もし、おすすめの学校があれば、参考にしたいので、教えていただけるとありがたいです。また、調べてみると、どこの学校も一年制が多いようなので、経済的にはありがたいのですが、二年間通うよりも早い段階で、職場で実務を経験した方が良いということなんでしょうか？回答どうかよしくお願いします。...

2008-05-15
まず。あなたが就職するのは一ケ所なのですから、就職先が豊富かどうかよりも、どこに就職したいのかが大事だと思います。つまり中国地方にあって、製パンの仕事ができるホテルです。（今はどこでもHPがあるので問い合わせもしやすいかも）で、就職したいホテルが決まったら、どこの学校からそこに就職しているか調べるのです。そうすればあなたに合った学校が見つかるでしょう。...
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うどんやうどんが大好きで、将来リタイアしたら、小さいお店でうどんやなんてって夢があるのですが、実際、オープンするまでには、お金以外に何が必要ですが？？調理、栄養士などの資格はもっていません。詳しい方いましたら情報ください...

2007-03-25
立ち食いとか大手の傘下以外ですと、何か特徴が必要です。単に讃岐うどんだからなんとかなるってものではありません。ある程度しっかりしたものを作るのであれば腕を磨く修行が必要ではないでしょうか？...
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実務経験がない食品、調理、栄養、関係の資格ってありますか？？’（高校生です。）...

2007-03-20
衛生管理責任者でしたら、実務経験は関係ないです。保健所で講習を受ければもらえます。ただし、現在高校生でこの講習を受講させてもらえるかどうかはわかりませんが。（通常は飲食店などを開業するときに得る資格ですので）あと、資格・・・まで行くかどうかわかりませんが食物調理検定というのがあります。http://www.katei-ed.or.jp/chouri.htmlこちらは学校単位での受験になるので、詳しくは学校の家庭科の先生と相談してみてください。主に高校生が受験してます。普通科の学校でも大丈夫ですよ。４級だと、キュウリの早切りとかです。一分間に厚さ何ミリ以下のものを何枚以上切る、とかね。他には通称「野菜ソムリエ」と呼ばれる資格があります。http://www.vege-fru.com/こちらの方は所定の受講会場で決められた講義を受けたあと試験があって、それに合格すると認定してもらえる資格です。お金が結構かかるのと、受講できる場所や日時が限られているのが難点ですが。...
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低炭水化物的な料理教えてください。宜しくお願いします。ちなみに一人暮らしです。簡単に調理、栄養のバランスなどふまえて宜しくお願い致します。...

2005-09-19
主食を減らせば、おのずと低炭水化物になりますよ。簡単ですね。...
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