331けんの名古屋コーチンのQ&A 16/17

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うちで飼っている名古屋コーチンが、最近卵を産み始めました。他のニワトリ（茶色いもの）の卵と比べると、かなり色が白っぽいのです。名古屋コーチンの卵はこんなに白っぽかったですかね？以前飼っていたコーチンは、もっと茶色い卵を産んでいたような気がするのですが・・・...

2006-05-31
名古屋コーチが産んだといういただき物のタマゴは白っぽいタマゴでしたよ。。。。。。。。。...
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鶏肉の有名処では名古屋コーチンが有名ですが他の有名処を教えてください。...

2006-05-27
阿波尾鶏とか比内地鶏、宮崎地鶏、軍鶏やら烏骨鶏・・・他になにかあったかなあ・・・シャモロックとかいうのもあった気が。...
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たまごについての質問です。今日、名古屋コーチンの無性卵を40個ほどもらいました。どのように保存したら良いでしょう？叔父は、「無性卵でも生きてるから冷蔵庫にはあまり入れない方がいい」と言われました。でも、そうしたら常温でいいってことですか？腐ったりしないですか？...

2006-05-20
常温でも３週間は持つらしいが細菌が繁殖するので冷蔵庫へ。１ヶ月以上もつ事は実証済みだよね！！売っていたんだから。ただ、家庭用の冷蔵庫は乾燥するので早めに食べた方が良いに決まってます。それにしてもうらやましい。...
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近所の犬が、時々脱走して、以前うちの庭に侵入し、うちで飼っているニワトリ（小屋に入れている）が１羽噛み殺されました。その時はウコッケイでした。その際相手側は管理をしっかりして脱走しないようにすると言い、商品券一万円を持って来ました。それからしばらく大丈夫でした。が、先日、またその犬が入ってきて、１羽殺されました。今回は名古屋コーチンです。雛の時から大事に育てて、やっともうすぐ卵を産むという頃でしたのに・・皆さんは先方に対して、どう対応しますか？お金の問題だけではないのですよね・・ペットにかける愛情とか、皆さん理解して下さいますよね？...

2006-05-15
お金の問題ではないですが、ではどう相手に謝罪させれば気がすむかと言えば・・・亡くなったものは取り返しがつかないですし、相手が土下座したところで溜飲が下がるかと言えばそうではないでしょう？ところで小屋に入れているのにどうして犬に噛み殺されたんでしょう。また、小屋近くまでどうして犬が入り込むのですか？まだ他にもあなたが大切にしているニワトリがいるのでしたら、こんな事が二度と繰り返されないためにもまず家の回りをしっかりガードする方法を考えた方がいいと思います。相手にただ訴えるだけではダメですよ。あなたの大切なペットを守れるのは、あなただけなんですから。...
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昨夜、鶏の手羽元を圧力鍋で煮ました。で、煮汁が余ってしまって(名古屋コーチンの出汁だし)もったいないので何か再利用出来ないものかと・・・煮汁は生姜にんにくしょうゆ砂糖の薄味です。今、骨から出たゼラチン？でブルンブルンになってます。(笑)...

2006-05-11
以前友人の家で、餃子の中にちょっとづつそのゼラチン状の物を入れて包んで焼いて出してもらいましたがなかなか美味しかったです。何のゼラチンの固まった物だったかは忘れましたが、生姜が効いてるなら風味がでてきて美味しかったですよ。皮も手作りだったのでなかなかもっちり感とカリッと感にスープが出てきて美味しかったです。何もつけずに食べてＯＫな感じでした。...
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本日4/25のテレビ『ぴったんこカン・カン』を見た方！！名古屋コーチンの焼き鳥屋を出た後に、青木さやかが安住アナに『二人は結ばれない、みたいな歌があるのよ！でも生まれ変わったら結ばれる、みたいな！！』って言ってる時に、その曲が流れてたんですが、見逃してしまい…誰の何と言う歌か分かる方、教えて下さい！！...

2006-04-25
小谷美紗子さんの「The Stone」だと思いますよ～・・・ ↓http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=B07895...
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静岡土産のこっこ新発売のこっこは名古屋コーチン卵使用・・・これって静岡土産？名古屋土産？...

2006-02-11
イギリスで買ったお土産、実はメイドインチャイナ・・・こんな感じです。なんちゃって静岡土産。...
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名古屋コーチンはいつ頃品種改良された鳥ですか？・・・・・...

2006-01-15
名古屋コーチン（品種名：名古屋種）は、明治初期に維新によって職を失った元尾張藩士海部兄弟が新たな職として養鶏業に取り組む中で生み出されたとされています。それまで体が小さく産卵数も少なかった名古屋在来の地鶏に、中国から輸入されたバフコーチンを交配、卵肉兼用種として改良し、明治38年に「名古屋コーチン」として品種登録され、大正８年に「名古屋種」に改名され現在に至っています。...
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初めて九州から愛知県に用事があって行くことになりました。名古屋近辺でこれだけは食べて帰れ！！っていうお食事を教えてください。私が思っている名古屋の食のイメージは、名古屋コーチン、ミソカツ、ひつまぶし？えびフライ？キシメン？そんな感じです。何を食べるかはまだ決めていません。夕食を予定しています。土地勘はもちろんゼロです^_^;ちなみに帰りは高速道路で九州まで帰ります。愛知県のみなさま、宜しくお願いします。...

2005-11-13
名古屋は美味しいものがたくさんありますが、はずせない物と言えばやはり「ひつまぶし」「味噌煮込みうどん」でしょうか？胃袋は一つですからね。。満足感から言えば、ぜひ「ひつまぶし」を食べてください。熱田区の蓬莱軒が全国的には有名ですね。ザ・名古屋。楽しんでください！...
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名古屋コーチン手羽先の八町味噌でからめて真空パツクで販売しているお店を教えて下さい。...

2005-11-09
こんな感じでしょうか？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/01d51098.d6581430/?url=http://www.rakuten.co.jp/joie/588490/636688/725915/#646907...
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名古屋コーチンの味噌漬けを頂きました、木樽に入ってる物なのですが、味噌の再利用方は、有りますか？...

2005-09-17
焼いて食べる、魚の切り身などの味噌漬けに利用できます。ただ、直接漬け込むと味噌が過剰に付くので、ガーゼを味噌と魚の間にかませます。味噌→ガーゼ→魚→ガーゼ→味噌、となります。魚の切り身から水が出る場合があるので、冷蔵庫などで少し乾かして漬けると良いでしょう。この時期の漬け込みは、冷蔵庫内で行って下さい。...
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名古屋コーチン、ウコッケイのほかに有名な鳥は？...

2005-09-15
・秋田名物キリタンポに欠かせない「比内鶏」①・名古屋コーチン、比内鶏と共に日本三大地鶏に数えられる「薩摩鶏」②・近年、人気急上昇の黒鶏「プレ・ノワール」③・期待の復活、超大型地鶏「天草大王」④http://www.pref.akita.jp/fpd/shokubunka/shoku-20.htm①　http://www.nosan.co.jp/RDC/0307/page4.htm②　http://www.jatisystem.com/sunobiotech/poulet.html③　http://kumamoto.lin.go.jp/tori/jidori3.html④...
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名古屋コーチンは何料理が一番美味しいですか？...

2005-09-13
塩を振ってグリルで焼くレモンなどを絞って食べる。。...
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名古屋駅近辺で名古屋コーチンをおいしくいただけるお店をご存知の方教えてください。...

2005-09-12
下記のサイトをご覧ください。http://cep.jp/pc/shop/nagoya_tori.html/?id=ahttp://r.gnavi.co.jp/n163700/http://cep.jp/pc/shop/nagoya_tori.html/?id=a...
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名古屋コーチンの「コーチン」ってなんですか？中国語っぽい響きを感じますが・・・...

2005-08-24
コーチン【cochin】鶏の一品種。中国の原産。肉用種で、羽色は黄褐色のものが多い。名は、欧州に輸入された際に、コーチシナ産と誤って伝えられたことによる。なごや‐コーチン【名古屋コーチン】鶏の一品種。卵肉兼用。愛知県でコーチン種より改良して作られた。体は黄褐色。名古屋種。コーチ‐シナ【交趾支那】ベトナム南部、メコン川下流地方のことヨーロッパによる旧称。http://dic.yahoo.co.jp/bin/dsearch?index=06287600&p=%A5%B3%A1%BC%A5%C1%A5%F3&dtype=0&stype=0&dname=0na&pagenum=1 参考： http://dic.yahoo.co.jp/bin/dsearch?p=%CC%BE%B8%C5%B2%B0%A5%B3%A1%BC%A5%C1%A5%F3&stype=0&dtype=0 参考：http://dic.yahoo.co.jp/bin/dsearc...
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ブロイラーと名古屋コーチンは、明確に美味しさに違いがありますか？...

2005-08-14
ブロイラーと名古屋コーチンは用途や目的、飼育期間が違いますから味も異なります。ブロイラーは本来ブロイル（炙り焼き）に用いるニワトリです。タレを付けながら炙り焼きにするので、肉そのものの味は淡白で味わいに欠けます。ただ、短期間で肥育出荷できる為、安価で肉質は柔らかです。濃いめの味を付けた唐揚げや調味したローストチキンに向きます。名古屋コーチンには出荷規定があり、一定期間以上肥育したニワトリしか出荷できません。生長する期間が長い為、肉に十分旨味が乗っています。ただし、ブロイラーに比べると飼育期間の長さから肉質は若干堅く、また高価です。名古屋コーチンは水炊きや焼き鳥、親子丼など肉そのものの味を味わうか、味付けの薄い料理に向きます。...
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愛知県のお土産で名古屋コーチンの手羽先って、ありますか？あれば、どこで購入できますか？...

2005-06-30
名古屋人なのに、名古屋コーチン食べたこと無いっす。結構そういう人多いと思いますよ～超高級品ですから。皆さんの言われる通り、アタシも風来坊か世界のやまちゃんですな。でも、肉自体は名古屋コーチンなのかなぁ・・・デパートとかの方が見つけやすいかも。とりあえず三越・松坂屋・丸栄・名鉄・近鉄・高島屋の各デパートに電話して聞いてみたら？全部栄か名古屋駅にあります。（松坂屋本店は栄ミナミ）↑さ～んわさんわさ～んわの～わかどり～～お～いしったらないねっ♪アタシも食べてみたい。...
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愛知県のお土産って、何がありますか？きしめん、ういろう、・・・・・・・・あと、名古屋コーチンの手羽先ってあるんですか？...

2005-05-27
万博パッケージ物なごやんゆかりクッピーラムネスガキヤの乾燥袋麺タンタン麺和泉庵のそうめん味噌煮込みきしめんパイきよめ餅カエル饅頭ないろういろう巻き（マイブームです！）大あん巻き名古屋コーチンの手羽先は土産コーナーにレトルトで売っているのを見たことがあります。いざお土産を買おうと思うと悩みますが、意外とありました♪...
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比内鶏と名古屋コーチン、全国的にはどっちのほうが人気や知名度が高いのでしょうか？？...

2005-05-14
昔は名古屋コーチンでしたが、今は比内鶏がネームバリュウーがありますね。...
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名古屋コーチンをいただきましたが、一緒にあった黄色の玉は何でしょう？形は卵の黄身部分みたいで、臓物のようですが、どう調理すればいいのでしょうか？名称と、調理方法を教えてください。...

2005-05-07
玉紐のことですね。お腹の中で卵の殻が出来る前の物です。タマネギなどと一緒に甘辛く煮ると美味しいですよ。味付けは・・・親子丼見たいな感じで・・。下のサイト見つけました。この人は生姜を使ってますね。うちも、やってみよう!http://diarynote.jp/d/35144/20050125.html...
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